Servicio básico de restaurante-bar

Información General

Convocatoria

Actividades

Descripción de las actividades de cualificación

El presente itinerario contempla el desarrollo de una acción formativa vinculada a certificados de profesionalidad en el sector de la hostelería, concretamente en operaciones básicas de restaurante-bar y aprovisionamiento de alimentos y bebidas. El objetivo es dotar al alumnado de competencias técnicas reconocidas oficialmente, que faciliten su incorporación inmediata al mercado laboral o la mejora de su empleabilidad.
El diseño de la formación se ha realizado en base al análisis del mercado laboral local, que identifica la hostelería como uno de los sectores con mayor demanda de personal cualificado en Córdoba, especialmente en el ámbito de sala y atención al cliente.
Los contenidos se estructurarán en módulos formativos y unidades de competencia reconocidos por el Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales (SEPE), asegurando la posibilidad de acreditar total o parcialmente las competencias adquiridas. Al finalizar, las personas participantes recibirán un certificado de asistencia y aprovechamiento, válido ante las administraciones competentes.

Descripción de las actividades de aplicación práctica

Las prácticas no laborales en empresas constituyen una fase esencial del itinerario, ya que permiten al alumnado aplicar en un entorno real los conocimientos y competencias adquiridos durante la formación teórica, incrementando de forma significativa sus posibilidades de inserción laboral. 

Gestión de prácticas y prospección empresarial: 

•  Se realizarán acciones de prospección e intermediación laboral para identificar empresas del sector hostelero interesadas en acoger alumnado en prácticas.
• La colaboración se formalizará mediante la firma de convenios de prácticas no laborales, en los que se establecerán derechos, deberes, condiciones y duración.
• Estas actuaciones se enmarcan en la estrategia de la entidad de fomentar la responsabilidad social corporativa, sensibilizando al tejido empresarial sobre la importancia de la contratación inclusiva. 

Organización y tutoría: 

• Cada alumno/a contará con un tutor/a de la empresa y un tutor/a de la entidad, lo que asegura un acompañamiento cercano y la resolución de incidencias.
• Antes del inicio, se realizará una visita de presentación y reconocimiento del centro de trabajo, donde el alumnado conocerá su espacio, a su tutor/a de empresa y las normas básicas de funcionamiento.
• Durante el desarrollo, el tutor/a de la entidad realizará un seguimiento semanal en la empresa, registrando avances, detectando necesidades de apoyo y coordinando acciones con el tutor/a de la empresa. 

Evaluación y certificación: 

•  Al finalizar, se llevará a cabo una evaluación conjunta entre el tutor/a de empresa y el tutor/a de la entidad, que valorará competencias técnicas, actitudes, puntualidad, adaptación y desempeño global.
• El alumnado recibirá un certificado oficial de prácticas realizadas, donde constarán las horas y tareas desarrolladas, válido para futuras acreditaciones de competencias y procesos de inserción laboral. 

Resultados esperados: 

• Mejorar la empleabilidad del 100% del alumnado a través de la experiencia práctica.
• Favorecer la contratación en las empresas colaboradoras, consolidando una bolsa de empleo estable vinculada al sector hostelero local.

Descripción de las actividades de orientación social

• Atención individualizada: La intervención individualizada a través de tutorías pretende abordar aquellos
  aspectos o situaciones de tipo social, familiar y personal que dificultan la mejora en el grado de
  empleabilidad de las personas riesgo y/o en situación de vulnerabilidad. Se propone intervenir
  paralelamente a un itinerario socio profesional, con el fin de remover el máximo de dificultades de tipo
  social y personal que puedan obstaculizar la inserción laboral.
• Derivaciones: Se trata de atender de forma integral detectando necesidades relacionadas con la vivienda,
  la asistencia sanitaria, educación, empleo, de documentación, ayudas de emergencia, y se derivarán, en caso
  necesario) a programas internos de la entidad que puedan dar respuesta a la necesidad concreta, o bien, en
  coordinación con los y las profesionales externos locales, otras entidades y/o recursos de la zona.
• Acompañamientos: Se realizarán acompañamientos a aquellos participantes que no han adquirido un grado de autonomía que les permita el conocimiento y uso normalizado de los recursos públicos de servicios sociales y de sus programas y actuaciones. Como por ejemplo, acompañamiento para la obtención de documentación para la tramitación de ayudas, para gestiones administrativas relacionadas con el sistema educativo y/o sanitario,… inscripción como demandante de empleo en el Servicio Andaluz de Empleo, inscripción en el sistema nacional de garantía juvenil, sistema Cl@ve de Empleo, obtención certificado digital, obtención y/o desbloqueo de cuenta bancaria,… 

Descripción de las actividades complementarias y adicionales

Se plantean como actividades adicionales y complementarias las siguientes: 

• “CICLOS DE EMPRESA”. Son jornadas de encuentro que proporcionan un acercamiento entre el tejido empresarial del sector de la hostelería y las personas participantes en el itinerario. Para ello se invitará a la persona responsable de recursos humanos de las empresas seleccionadas y ésta explicará la actividad laboral de su empresa y los puestos de trabajo, así como los requisitos y formas de acceso a las ofertas de empleo que más demanda tienen en la misma. Las personas participantes podrán plantear las dudas sobre los procesos de selección de personal y podrán realizar autocandidatura al finalizar la jornada. A través de la creación de sinergias con el tejido empresarialse facilitará el acercamiento al mercado laboral a los/las participantes. 1 Edición
   
• ACOMPAÑAMIENTO EN LA BÚSQUEDA DE EMPLEO. Tras la finalización de la formación práctica y teórica según valoración técnica del alumnado se acompañará al mismo, dependiendo del grado de autonomía, en la actualización del Cv, así como a las inscripciones en los diversos portales de búsqueda de empleo, se acompañará a la realización de acciones de autocandidatura.  

Galería de Imágenes

Participantes en itinerario «Servicio básico de restaurante-bar» convocatoria 2024-2025

 

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Participantes en itinerario «Servicio básico de restaurante-bar» convocatoria 2025-2026